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商品網址:

【金門金永利鋼刀】電木尖水果刀(E3)

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1780567&memid=6000007638&cid=apuad&oid=1&osm=league

商品訊息功能:

商品訊息描述:

德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』





傳承四代的焠煉鍛燒工夫,

特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面

對是廚房唯一的好幫手。
































金門鋼刀始祖 :



一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。































商品特色 :



1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。

6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導































工商登記



菜刀生流程 :



依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

























金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」



中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

























使用要則:



1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。

2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。

3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。

4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。

5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。









商品訊息簡述:









品牌:金永利鋼刀
型號:E3尖水果刀
尺寸:刀長:15cm X 3cm;柄長:9.7cmm
重量: 150公克 ±5%
材質:不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固,5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
「本網頁/廣告之產品文案、說明及廣告資料等,係由合作廠商所提供及委託刊載。」







【金門金永利鋼刀】電木尖水果刀(E3)

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味全公司日前宣布林鳳營鮮乳取得SQF(Safe Quality Food/食品安全品質標準)Level 3最高等級驗證鮮乳,是亞洲唯一獲此驗證的鮮乳,與美、澳等乳業先進國家並駕齊驅。去年味全公司開食品界首例,推出第一瓶「透明鮮乳」,不但公開3大乳區、2大關鍵製程,更將12大類、1024項檢驗資訊透明化,讓消費者感受到林鳳營鮮乳「從牧場到賣場」的全程保障,安心透明看得見。讓吃得健康不只是學問,而是落實於日常生活中。

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超越日本 領先亞洲今年8月,味全高雄廠以96分高分獲得SQF Level 3 Excellent 卓越等級最高驗證,目前全球有8,000多家廠商取得SQF驗證,但只有約46%取得SQF Level 3最高等級,特別是在鮮乳品類部分,林鳳營鮮乳領先亞洲、超越日本,率先在包裝上掛上代表安心、安全,全程生產與產品品質安全驗證的標章,成為亞洲第一瓶並且唯一的SQF Level 3驗證鮮乳。林鳳營牧場是台灣第2個通過TGAP驗證(產銷履歷農產品驗證)的乳牛牧場,複製成功經營模式推動「酪農4.0計畫」,已成功輔導雲林酪農戶取得TGAP驗證,今年目標輔導10個牧場通過驗證,希望能提升生乳品質,從源頭為消費者健康把關。味全董事長陳永清說,未來味全將持續努力讓旗下所有的產品都能獲得各項高品質驗證的肯定,讓消費者吃得安全,更吃得安心。食品安全 挑戰高標味全執行長蘇守斌表示,「食品安全」為食品業的根本,只有不斷挑戰更嚴格、更高標準的國際級品質驗證,才能帶給消費者更全面的保障與信心,此次味全高雄廠為達成SQF Level 3 Excellent標準,除了添購機械設備之外,更聘請專業顧問,將所有系統重新檢視是否符合SQF規範,並對味全全體員工進行食安教育訓練,未來龍潭廠、台中廠、斗六廠更以達到SQF Level 3為目標邁進。(中國時報)

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